Ngày đăng: 18/03/2025
Cà phê cold brew là một trong những phương pháp pha chế được yêu thích bởi hương vị nhẹ nhàng, ít đắng và có độ mượt mà đặc trưng. Không cần máy móc phức tạp, bạn vẫn có thể tạo ra một ly cà phê tuyệt hảo ngay tại nhà. Hãy cùng trường Saigontourist tìm hiểu cách pha cà phê cold brew đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn nhé!
Cà phê cold brew là loại cà phê được ủ lạnh trong thời gian dài, từ 12 đến 24 giờ, thay vì pha nóng như cách truyền thống. Việc sử dụng nước lạnh giúp chiết xuất hương vị một cách từ từ, mang đến vị ngọt dịu, ít chua và hạn chế đắng chát. Phương pháp này cũng giúp cà phê giữ được sự tươi mới và có thể bảo quản trong tủ lạnh lên đến 5 ngày.
Vậy làm thế nào để có thể tự pha cold brew tại nhà mà vẫn đảm bảo chất lượng? Hãy cùng khám phá ngay!
Để bắt đầu pha cold brew tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ cơ bản:
Bình ủ cold brew: Đây là dụng cụ quan trọng giúp quá trình ủ cà phê diễn ra hiệu quả. Nếu không có bình chuyên dụng, bạn có thể sử dụng bình thủy tinh có nắp đậy kín.
Cà phê hạt xay thô: Chọn loại cà phê chất lượng và xay ở mức thô giống như muối biển để tối ưu việc chiết xuất.
Nước lọc tinh khiết: Giúp giữ được hương vị trong trẻo của cà phê.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ dụng cụ, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây để làm cà phê ủ lạnh tại nhà:
Dùng tỷ lệ 1:10 (1g cà phê tương ứng với 10ml nước) để đảm bảo độ đậm đà vừa phải.
Nếu bạn thích cà phê nhẹ hơn, có thể điều chỉnh tỷ lệ 1:12 hoặc 1:15.
Cho cà phê đã xay vào bình ủ cold brew.
Rót nước lạnh vào bình theo tỷ lệ đã chọn.
Dùng thìa khuấy nhẹ để đảm bảo tất cả cà phê đều được ngấm nước.
Đậy nắp kín và cho vào tủ lạnh để ủ trong khoảng 12 - 24 giờ.
Sau khi ủ đủ thời gian, dùng giấy lọc hoặc lưới lọc để tách bã cà phê khỏi nước cốt.
Nếu muốn cà phê trong hơn, bạn có thể lọc lại một lần nữa.
Sau khi có cà phê cold brew nguyên chất, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc biến tấu theo sở thích:
Uống nguyên chất: Thêm đá viên vào ly, rót cà phê lên trên và thưởng thức.
Pha loãng: Nếu cảm thấy cà phê quá đậm, bạn có thể thêm nước lọc hoặc sữa tươi.
Thêm hương vị: Bạn có thể thêm syrup, mật ong, hoặc sữa đặc để tạo nên một ly cà phê hấp dẫn hơn.
Cold brew không chỉ thơm ngon mà còn là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức.
Muốn có một ly cold brew hoàn hảo, hãy chú ý những bí quyết sau:
Dùng cà phê tươi mới: Hạt cà phê nên được rang trong vòng 2 tuần để giữ được hương vị tốt nhất.
Chọn mức xay phù hợp: Cà phê xay quá mịn sẽ làm nước bị đục, còn quá thô sẽ khiến chiết xuất không đều.
Ủ đúng thời gian: Nếu ủ quá lâu, cà phê có thể bị đắng; nếu ủ quá ít, hương vị sẽ nhạt.
Bảo quản lạnh đúng cách: Cold brew có thể để trong tủ lạnh từ 3 - 5 ngày mà không làm mất đi hương vị đặc trưng.
Cà phê cold brew là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích cà phê nhưng không muốn mất quá nhiều thời gian pha chế. Chỉ với vài bước đơn giản cùng bình ủ cold brew, bạn đã có ngay một ly cà phê mát lạnh, thơm ngon để thưởng thức.
Nếu bạn muốn học hỏi thêm nhiều kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp hơn, hãy tham khảo và đăng ký khóa học tại trường Saigontourist để nâng cao tay nghề ngay hôm nay
