Ngày đăng: 05/01/2024
Thịt nạc dăm là lựa chọn ưa thích trong nhiều món ăn, đặc biệt là trong các món yêu cầu thịt bằm. Vậy nạc dăm là gì? Thịt nạc dăm làm món gì ngon? Hãy cùng Trường Saigontourist tìm hiểu trong bài viết nay ngay nhé!
Thịt heo nạc dăm là sự hoàn hảo kết hợp giữa mỡ và thịt, tạo ra phần thịt ngon. Nó không chỉ thơm ngon mà còn có độ mềm mịn, mọng nước, và hấp dẫn, khiến cho nhiều người đặc biệt yêu thích món ăn này. Phần nạc dăm nằm tại lõi vai của con heo, có lớp mỡ mỏng xen kẽ với thịt, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa mỡ và thịt mà không phân tách ra thành từng lớp thịt và mỡ riêng biệt.
Thịt nạc dăm và thịt heo nói chung là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Chúng đều giàu đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất như phospho, sắt, kẽm, vitamin, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Mỗi 100g thịt nạc dăm cung cấp một phần dinh dưỡng đáng kể, bao gồm:
Phân biệt phần thịt nạc dăm và thịt nạc thăn khá đơn giản. Thịt nạc dăm có một lớp mỡ mỏng vây quanh, trong khi thịt nạc thăn thường không có lớp mỡ và rất mềm. Đặc điểm của thịt nạc thăn là sự mềm mịn và thơm ngon, làm cho nó trở thành nguyên liệu chính cho các món như giò lụa hoặc thịt chà bông dành cho trẻ em. Tuy nhiên, khi chế biến thịt nạc thăn, cần cẩn trọng để tránh việc nó bị khô do thiếu mỡ bao quanh.
Bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp: nạc dăm nguyên miếng sống bảo quản ở -17 đến -18 độ C ở ngăn đá hoặc 1 đến 3 độ C ở ngăn mát; với thịt đã chín bảo quản ở -15 đến -18 độ C ở ngăn đá và từ 4 đến 5 độ C ở ngăn mát.
Việc bảo quản ở nhiệt độ thích hợp cũng chỉ bảo quản với thời gian nhất định. Cần chú ý: đối với thịt tươi sống chỉ bảo quản tối đa từ 4-6 ngày ở ngăn mát và 4-12 tháng khi bảo quản ở ngăn đá. Thịt đã chín chỉ bảo quản tối đa 2 ngày đối với ngăn mát và 2-6 tháng đối với bảo quản ở ngăn đá.
Khi bảo quản thịt nạc dăm hay bất cứ loại thịt nào, cần để riêng và tách biệt phần thịt sống và thịt chín với nhau nhé!
Thịt nạc dăm vừa nướng chín tới sẽ có màu vàng óng đẹp mắt kết hợp với hương thơm quyến rũ từ bột ngũ vị hương. Thịt vừa chín sẽ mềm và đậm đà không bị khô. Lớp mỡ trên thịt tan chảy, tạo ra một hương vị béo ngon khó cưỡng ết hợp với một chút nước mắm chua ngọt và lớp bì giòn thêm một lần nữa tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo.
Ngoài các món Á ra thì thịt nạc dăm làm các món Âu cũng rất ngon. Hãy thử món Thịt heo cuộn phô mai ngay, bạn sẽ bất ngờ với hương vị hấp dẫn. Sau khi nướng, miếng thịt sẽ có màu vàng đẹp mắt, và sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp phô mai tan chảy béo béo và nước sốt nho chua ngọt sẽ khiến bạn say đắm.
Để thưởng thức hết vị ngon của món ăn này, bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng, và đừng quên nướng thêm chút tỏi và cà rốt để tạo ra sự hoàn hảo cho món ăn nhé!
Bún riêu cua với thịt nạc dăm
Trong buổi tụ họp gia đình sắp tới. Bạn hãy vào bếp trổ tài món mới cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Món bún riêu cua với thịt nạc dăm hấp dẫn, nước dùng giò heo đậm đà và thơm ngon. Nước dùng ngọt ngon hòa quyện với giò heo mềm mịn và chả riêu thơm béo, tạo nên một hương vị tuyệt vời. Khi thêm một chút rau muống và bắp chuối bào, và dùng chút nước cốt chanh, món ăn này chắc chắn sẽ khiến mọi người trong gia đình bạn thích thú đấy!
Mì hoành thánh thịt nạc dăm
Đối với cư dân Sài Gòn, việc thưởng thức các món ẩm thực Hoa đã không còn quá xa lạ. Nếu bạn chưa có cơ hội trải nghiệm hương vị tuyệt vời này, thì tại sao không thử làm món mì hoành thánh thịt nạc dăm ngay bây giờ? Đảm bảo rằng không chỉ bạn mà cả gia đình của bạn cũng sẽ thán phục về hương vị ngon mê ly của nó!
Sau khi nấu xong, hương thơm quyến rũ của nước dùng xương ống cùng mì tươi dai dai và hoành thánh thịt nạc dăm chắc chắn sẽ khiến bạn say mê. Phô mai béo ngậy bên trong, kết hợp cùng vị ngọt ngào của nước dùng và thịt xá xíu đậm đà, tạo nên một bữa ăn tuyệt vời, không ai có thể cưỡng lại được!
Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu về Nạc dăm là gì? cách phân biệt và bảo quản cũng như các món ngon được làm từ thịt nạc dăm. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của Trường Saigontourist. Theo dõi website của trường Saigontourist để có thêm nhiều kiến thức hữu ích nhé!
